为深入了解外来餐饮在东北地区的发展模式，探寻辽宁特色餐饮文化传播的新路径，8月2日，聊城大学“辽味飨远”暑期社会实践团赴辽宁省沈阳市开展社会实践活动。团队围绕“文明互鉴视域下外来餐饮在中国东北的本土化传播及其对辽宁特色餐饮国际传播的启示”主题，走进沈阳西塔街区，通过实地观察、商户访谈、消费者调查等方式，开展针对性调研。

在实践筹备阶段，团队结合研究方向与调研目标，对韩国炸鸡、部队火锅等外来餐饮在东北地区的发展情况进行资料整理，围绕消费者消费习惯、外来餐饮接受程度、本土化调整认知等方面设计调查问卷，并通过线上渠道开展问卷发放与数据收集，为后续实地调研提供基础数据支撑。

沈阳西塔街作为东北地区具有代表性的文化街区之一，汇聚了多元文化元素和特色餐饮业态。从韩式炸鸡、部队火锅到韩式烤肉等特色餐饮，外来美食在进入东北市场后不断适应当地消费需求，在口味调整、经营模式、文化表达等方面形成了具有地域特色的发展路径。团队希望以西塔街为观察窗口，分析外来餐饮实现本土化传播的实践经验，并进一步思考辽宁特色餐饮走向更广阔市场的发展方向。

实践过程中，团队通过线上问卷调查、线下田野观察、商户访谈及消费者交流等多种方式开展调研。成员将围绕餐饮门店经营情况、产品调整策略、消费者消费偏好以及文化传播方式等内容进行深入调查，收集真实的一手资料，为后续调研报告、实践短片及相关建议成果的形成提供依据。

此次实践不仅是对外来餐饮发展现象的实地探索，也是青年学生关注地方文化传播、参与东北振兴实践的重要尝试。团队将持续完善调研数据分析，结合外来餐饮本土化经验与辽宁特色餐饮发展现状，总结可借鉴的发展路径，为地方餐饮文化传播提供青年视角与实践参考。

未来，“辽味飨远”实践团将继续推进后续调研工作，以实际行动探索文化交流背景下地方特色产业发展的更多可能，在社会实践中提升调查研究能力，为服务地方发展贡献青春力量。

（审核 朱鸿祥）